بادمجان کالری پایینی دارد (هر 100 گرم آن دارای 35 کیلوکالری انرژی است)، به همین دلیل برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، مفید است و می تواند گزینه خوبی برای شام ساعت هفت باشد.

زمان پخت این غذا 25 دقیقه است.

مواد لازم برای 4 نفر:

1 حبه سیر کوچک خرد شده

1.4 پیمانه مایونز کم چرب

1 عدد بادمجان متوسط که به صورت حلقه ای قاچ شده است

1 قاشق چایخوری آبلیمو

2 یا 3 عدد قارچ خرد شده

مقداری روغن زیتون ،نمک و فلفل

1.2 پیمانه فلفل دلمه ای نگینی

8 عدد نان تست

2 پیمانه اسفناج یا شاهی

1 عدد گوجه فرنگی بزرگ قاچ شده